यूपी में कोल्हू कब से करते हैं गन्ने की पेराई शुरू?

यूपी अपने गुड़ उत्पादन के लिए जाना जाता है , जिसका स्थान भारत में प्रथम है। उत्तर प्रदेश का गुड़ (गन्ने की मिठाई) सिर्फ यूपी में ही नहीं बल्कि देश के अन्य राज्यों में साथ ही विदेशों में भी निर्यात की जाती है। 

Normally, यूपी में sugar mills cane crushing को October के end और November के first week में start करती हैं। But इसके उलट खांडसारी units (कोल्हू) mills से पहले ही start हो जाती हैं। अगर मौसम सही रहे तो कोल्हू cane crushing का काम october के first week में ही start कर देते हैं। 

जल्दी कोल्हू स्टार्ट होने का क्या फायदा मिलता है किसानों को?

बहुत से किसान ऐसे होते हैं जिनका गन्ना किसी कारणवश उतना अच्छा नहीं हो पाता , या फसल बर्बाद हो चुकी होती है। ऐसे में उनके पास एक ऑप्शन यही होता है कि वो अपना गन्ना इन कोल्हू पर जल्दी बेच देते हैं जिससे उनका खेत खाली हो जाता है। इस खाली खेत में अब लाही (रबी की फसलें) या अक्टूबर स्वयं गन्ने के साथ सह-फसली के तौर पर बुवाई कर सकते हैं।